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Uscita di scena e dal capitale del co-fondatore del ristorante, il torinese Davide Fragonese
Menu amaro per il noto ristorante milanese lanciato dal famoso chef Andrea Berton con il suo nome, nell’avveniristico quartiere di Porta Nuova al piano terra di uno degli edifici tra il Diamante Maggiore e la Torre Solaria. Qualche settimana fa, infatti, sotto la guida di Berton quale amministratore unico si sono riuniti i soci della Ambrosia srl, proprietaria del ristorante, per approvare il bilancio del 2024 chiuso con una perdita di quasi 400mila euro rispetto al piccolo utile di 5mila euro del precedente esercizio.
L’assise ha deliberato di ripianare il passivo attingendo alla riserva di rivalutazione e Berton nella riunione s’è soffermato, dice il verbale, “sulle difficoltà che la società ha dovuto affrontare nell’esercizio 2024 e che hanno contribuito al conseguimento della cospicua perdita”. Ambrosia, poi, ha visto le dimissioni del revisore unico Luigi Vico, a cui è subentrata Francesca Giannelli. Con 1,6 milioni di debiti la società ha realizzato nel 2024 ricavi per 1,9 milioni in calo dai 2,1 milioni dell’anno prima e qualche settimana prima della chiusura del bilancio Berton, che ha il 25% di Ambrosia, ha visto l’uscita di scena e dal capitale del co-fondatore del ristorante, il torinese Davide Fragonese che ha venduto per 400mila euro il suo 75% alla società romena Siag Crane.
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