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L’ex campione olimpico di scherma racconta sui social il nuovo shock anafilattico dopo una cena in un locale romano. Il suo sfogo riaccende il dibattito sulla gestione delle allergie alimentari e sulla formazione del personale.
Una cena a Roma che si trasforma in un incubo
Quella che doveva essere una normale serata al ristorante si è trasformata in una nuova corsa contro il tempo per Aldo Montano. L’ex campione olimpico della scherma, medaglia d’oro ad Atene 2004, è stato ricoverato all’ospedale Santo Spirito di Roma dopo aver accusato una grave reazione allergica in seguito a una cena consumata in un locale della Capitale.
A raccontare l’accaduto è stato lo stesso Montano con un lungo e amaro sfogo pubblicato sui social. “Ancora una corsa in ospedale. Ancora adrenalina, paura, farmaci. Ancora una volta con la vita appesa a un filo”, ha scritto, spiegando di essere allergico alla caseina, una proteina del latte, e sottolineando come non si tratti di una semplice intolleranza ma di una condizione potenzialmente letale.
Lo sfogo: “Le allergie non sono un dettaglio”
Il punto che più indigna l’ex schermidore è un altro. Prima di ordinare aveva infatti comunicato chiaramente al personale del ristorante la propria allergia. Una precauzione che, evidentemente, non è bastata a evitare il contatto con l’allergene.
Nel suo messaggio Montano punta il dito contro quella che definisce una pericolosa sottovalutazione del problema. “Quando una persona informa il personale di avere un’allergia non sta facendo una richiesta speciale, ma sta affidando la propria vita a chi prepara e serve quel piatto”, scrive, denunciando superficialità e mancato rispetto dei protocolli di sicurezza. Il campione lancia poi un monito che va ben oltre la sua vicenda personale. Ogni errore, ricorda, può trasformarsi in uno shock anafilattico con conseguenze drammatiche. “Questa volta sono riuscito ad arrivare in ospedale. La prossima potrebbe non andare così, per me o per qualcun altro”.
Parole che riportano sotto i riflettori un tema spesso affrontato solo quando accade un episodio grave: la formazione del personale della ristorazione sulle allergie alimentari. Una questione che riguarda migliaia di persone e che, come dimostra la disavventura vissuta da Montano, non può più essere liquidata come una semplice distrazione in cucina.
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